Чайный гриб Комбуча (живой)
Медузомицет (это научное название чайного гриба) выглядит как толстая пленка бело-желто-коричнево-розового цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости - настоя сладкого чая. Сахары в жидкости могут быть разные (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чая тоже не имеет значения.
Комбуча - это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса.
У него есть множество имен: комбуча, (комбуха, комбука и кам-бу-ха), маньчжурский, японский или морской гриб, японская губка, японская матка, чудо гриб, волшебный гриб.
Инструкция по приготовлению напитка Чайного гриба:
Комбуча - это древнейший организм, который используется человеком для приготовления чайного кваса.
У него есть множество имен: комбуча, (комбуха, комбука и кам-бу-ха), маньчжурский, японский или морской гриб, японская губка, японская матка, чудо гриб, волшебный гриб.
Инструкция по приготовлению напитка Чайного гриба:
- Прежде всего необходимо определится с ёмкостью, в которой будет находится гриб. Обычно в домашних условиях используют 3-х литровую стеклянную банку. Не используйте металлическую посуду.
- Готовим крепкий сладкий чай (черный или зеленый). Заваривать чай рекомендуется не менее 15 минут.
- Процеживаем чай. Сахар должен быть полностью растворён и частиц заварки быть не должно.
- Даем чаю остыть до комнатной температуры. Культура умрет, если поместить ее в горячий раствор.
- Помещаем гриб в банку. Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы чайный гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки и пыль не могли проникнуть в банку. Банку ставим в темное, теплое место - идеальная температура для чанного гриба около 25 °С.
- После 4-10 дней настаивания Чайный Гриб готов к употреблению. Время брожения зависит от температуры воздуха в комнате - чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов.
- Когда напиток достигнет нужной, по Вашему вкусу, кислотности, выньте чайный гриб чистыми руками, промойте его под холодной проточной водой и опустите в заранее приготовленную по той же схеме банку с холодным сладким чаем.
- Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой, заполнив её до краёв.
- Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте ( минимум 5 дней). Бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать, если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей, не сможет выйти и Вы получите восхитительный шипучий напиток. Перед употреблением напиток процедить через марлю, пластиковое (не металлическое) ситечко.
Хранение чайного гриба:
Выложить чайный гриб на сухую тарелку и раз в день переворачивать, чтобы он не покрылся плесенью (в это время важно оградить доступ мошек к чайному грибу, которые любят откладывать на его теле свои личинки). Чайный гриб высохнет до тонкой пластиночки, которую можно убрать в шкаф или холодильник. Когда чайный гриб снова понадобится, нужно поместить его в банку со сладким чаем, он оживет там в течение недели и снова будет готов к работе.
Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров (площадь его зависит от площади емкости, в которой он обитает) и позволяет пить настой ежедневно прямо из банки, где содержится гриб (нужно не забывать пополнять настой новой порцией холодного, сладкого чая).
Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: в одной будет жить чайный гриб, а в другую Вы будете сливать готовый напиток. В холодильнике стеклянные герметично закрытые емкости с настоем чайного гриба могут храниться довольно долго, сохраняя свои целебные и вкусовые свойства.
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
Обновление каталога
Каталог товаров регулярно расширяется и пополняется
Гарантия возврата
Не понравился товар? Мы вернем деньги
Быстрая доставка
Быстрая доставка по всей территории России
Доставка заказов
Осуществляем доставку во все отделения почты России.
Как заказать
1
Выбрать товар
Добавьте товар в корзину.
2
Оформление заказа
Перейдите к оформлению заказа.
3
Доставка
Укажите адрес доставки.
4
Оплата
Вы производите онлайн-оплату.